Bauernrahm
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Bauernrahmkäse ca. 350g aus Dehnitz

Logo landgut nemtWaageVon hierLogo ohne gentechnik 1AllergeneMilch

7,80 €

Stück | 2,23 € / 100gr | Preis inkl. 5% MwSt. 0,37 €
Stück

Der Dehnitzer Bauernrahmkäse ist ein Schnittkäse der Doppelrahmstufe, wird aus unserer eigenen Vollmilch unter Zugabe von Sahne produziert und enthält ca. 60 % Fett in der Trockenmasse. Für 1 kg Käse werden dabei ca. 10 l Milch benötigt. Von der Produktion bis zur Genussreife müssen mindestens 6 Wochen vergehen, in denen der Käse im Reiferaum lagert und sein Aroma entwickelt. Wachtelberger Schnittkäse muss bis zum Anschnitt jeden Tag gepflegt, d.h. mit Salzwasser und Rotkultur gebürstet und/oder gewendet werden.

Der Bauernrahmkäse zeichnet sich durch eine cremige Konsistenz und einen sahnig-milden Geschmack aus.

 

Zutaten:

Milch, Lysozym aus Ei