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Bergkäse ca. 350g

Logo landgut nemtWaageVon hierLogo ohne gentechnik 1AllergeneMilch

7,80 €

Stück | 2,23 € / 100gr | Preis inkl. 5% MwSt. 0,37 €
Stück

Der Dehnitzer Bergkäse ist ein Hartkäse. Er wird aus unserer eigenen Vollmilch produziert und enthält ca. 45% Fett in der Trockenmasse. Für 1 kg Käse werden dabei ca. 11 l Milch benötigt. Von der Produktion bis zur Genussreife müssen mindestens 12 Wochen vergehen, in denen der Käse im Reiferaum lagert und sein Aroma entwickelt. Der Bergkäse muss im Lagerraum jeden Tag gepflegt, d.h. mit Salzwasser und Rotkultur gebürstet und/oder gewendet werden.

Er hat ein sehr kräftiges Aroma und ist naturbelassen erhältlich.

 

Zutaten:

Milch, Lysozym aus Ei

 

Nährwertangaben pro 100 g:

Energie 1804 kJ/434 kcal; Fett 34 g, davon gesättigte Fettsäuren 25 g; Kohlenhydrate <0,5 g, davon Zucker <0,5 g; Eiweiß 26 g; Salz 2,5 g