Kuemmelkaese
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Kümmel Käse ca. 350g aus Dehnitz

Logo landgut nemtWaageVon hierLogo ohne gentechnik 1AllergeneMilch

7,14 €

Stück | 2,04 € / 100gr | Preis inkl. 5% MwSt. 0,34 €
Stück

Der Wachtelberger ist ein Schnittkäse, wird aus unserer eigenen Vollmilch produziert und enthält ca. 45 % Fett in der Trockenmasse.

Für 1 kg Käse werden dabei ca. 10 l Milch benötigt. Von der Produktion bis zur Genussreife müssen mindestens 6 Wochen vergehen, in denen der Käse im Reiferaum lagert und sein Aroma entwickelt. Wachtelberger Schnittkäse muss bis zum Anschnitt jeden Tag gepflegt, d.h. mit Salzwasser und Rotkultur gebürstet und/ oder gewendet werden. 

Der Wachtelberger Kümmelkäse ist von intensivem Geschmack; ein Käse für Kenner.

 

Zutaten:

Milch, Kümmel, Lysozym aus Hühnereiweiß

Nährwertangaben pro 100 g: Energie 1931 kJ/465 kcal; Fett 39,4 g, davon gesättigte Fettsäuren 26,4 g; Kohlenhydrate <0,5 g, davon Zucker <0,5 g; Eiweiß 27,4 g; Salz 2,6 g